目前教育部門并沒有公布權威的釀酒工程專業大學排名榜單，本文為大家整理的是釀酒工程專業入選了國家級、省級一流本科專業建設的大學，通常來說能入選的大學都是不錯的，特別是能入選國家級一流本科專業的大學，以下是具體大學名單一覽表，希望對大家有所幫助。

1、釀酒工程專業是國家級一流本科專業的大學

2、釀酒工程專業是省級一流本科專業的大學

釀酒工程是國民經濟重要行業釀酒行業的相關專業，主要研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的釀造工藝、特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，提高產品品質和開發新產品，實現傳統產業的改造和升級。