釀酒工程專業屬于食品科學與工程類專業，所屬門類為工學。釀酒工程專業代碼為082705，層次為本科，修業年限為四年，畢業可授予工學學士學位。另外食品科學與工程類專業下還有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養與檢驗教育、烹飪與營養教育、食品安全與檢測、食品營養與健康、食用菌科學與工程等專業，以下附上了食品科學與工程類專業名單及專業代碼一覽表，供大家參考。

注：專業代碼后加T代表特設專業。

釀酒工程是國民經濟重要行業釀酒行業的相關專業，主要研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的釀造工藝、特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，提高產品品質和開發新產品，實現傳統產業的改造和升級。