考研選專業時，食品科學專業怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下食品科學專業介紹，包含：食品科學專業研究方向、培養目標、就業方向和就業前景等，希望對大家有所幫助。

本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

1.食品科學專業研究方向

該專業研究方向有：

01 食品化學與工程

02 食品加工與保藏應用技術

03 保健功能食品研究

04 食物資源開發利用

05 生態食品科學與生物技術

2.食品科學專業培養目標

本專業培養的碩士生主要從事食品科學工程高級技術的科研開發，熟練掌握各類食品生產加工工藝的高級工程技術及管理人才，具有從事本專業實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現代食品工程高新技術對食物資源進行綜合開發利用，能解決食品企業關鍵技術問題，具備德、智、體、美、勞全面發展的食品科學高級復合型人才。

3.食品科學專業就業前景分析

01各類食品企業從事生產及經營管理、工藝設計、技術改造新產品開發、產品質量檢測與監督等工作;

02制藥、化工、飼料等相關行業從事種類新技術開發及管理工作;

03商檢、外貿、海關、衛生防疫、質檢、環保、醫藥等行業從事食品質量檢驗與監督、質量管理、質量認證等工作;

04在政府部門從事食品及相關行業的管理工作

05高校、科研部門從事教學與研究工作;

06繼續攻讀博士學位。