考研選專業時，食品科學專業怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下食品科學專業介紹，包含：食品科學專業研究方向、培養目標、就業方向和就業前景等，希望對大家有所幫助。

本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

1. 食品科學專業研究方向

該專業所包含的研究方向有：

01 食品化學與工程

02 食品加工與保藏應用技術

03 保健功能食品研究

04 食物資源開發利用

05 生態食品科學與生物技術

2. 食品科學專業培養目標

本專業培養的碩士生主要從事食品科學工程高級技術的科研開發，熟練掌握各類食品生產加工工藝的高級工程技術及管理人才，具有從事本專業實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現代食品工程高新技術對食物資源進行綜合開發利用，能解決食品企業關鍵技術問題，具備德、智、體、美、勞全面發展的食品科學高級復合型人才。

3. 食品科學專業就業前景分析

畢業后可到食品加工企業、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理，或者到全國各級食品衛生監督部門、食品企業的產品策劃和設計、管理部門、食品企業的安全質量控制和管理部門、社區的營養與食品安全服務部門、餐飲業的營養配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產、營養與食品安全的管理、公共營養等方面的工作。