根據(jù)教育部最新公布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》可知，食品科學(xué)與工程類專業(yè)屬于工學(xué)門類，包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育、食品安全與檢測、食品營養(yǎng)與健康等專業(yè)，以下是食品科學(xué)與工程類專業(yè)目錄及專業(yè)代碼一覽表，希望對大家有所幫助。

注：特設(shè)專業(yè)在專業(yè)代碼后加T表示。

注：特設(shè)專業(yè)在專業(yè)代碼后加T表示，國家控制布點專業(yè)在專業(yè)代碼后加K表示。

食品科學(xué)與工程簡介

食品科學(xué)與工程是一門以化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應(yīng)用技術(shù)、食品的營養(yǎng)健康、食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的交叉學(xué)科。該專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁，屬工學(xué)門類食品科學(xué)與工程類，學(xué)制為四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和知識體系，具有食品科學(xué)研究與技術(shù)管理能力，具有良好的技術(shù)溝通和科技創(chuàng)新素質(zhì)，能在食品加工與流通領(lǐng)域從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作的德智體美勞全面發(fā)展的高級專業(yè)人才。