根據教育部公布的全國高等學校信息可知：渭南職業技術學院是全日制。渭南職業技術學院是一所納入全國統招計劃的全日制公辦普通高等學校，位于陜西渭南，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、渭南職業技術學院簡介

渭南職業技術學院是經陜西省人民政府批準、國家教育部備案的一所公辦全日制專科層次的普通高等院校。其前身是1905年清政府在陜西渭南大荔設立的同州實業中學堂師范部。2005年陜西省中醫學校、陜西省大荔師范學校、陜西省蒲城師范學校、陜西省渭南農業學校4所中專學校合并組建渭南職業技術學院。

近年來，學校堅持走內涵發展、科學發展、轉型發展之路，辦學綜合實力顯著增強，人才培養質量穩步提升。2015年，學校榮獲“全國文明單位”稱號；被省教育廳確定為省示范高職院校建設單位;2016年被評為國家優質專科高職院校建設單位；2017年被教育部確定為現代學徒制試點單位；2018年，榮獲陜西教育改革創新示范學校，被省教育廳確定為我省高職“雙一流”建設院校；2019年，學校順利通過教育廳陜西省示范高職院校驗收，獲批教育部全國首批“1+X”證書試點院校。2020年，我校高水平院校、高水平專業群即“雙高校”建設工作和提質培優行動計劃扎實推進，成功申報并獲批教育部高水平學校、高水平專業群建設在內的26個提質培優行動計劃項目。目前正在積極申報爭取高職本科專業，有望在短期內實現成為我省第一批高職本科專業教育的院校。