廣東輕工職業技術大學有信息技術學院、管理學院、汽車技術學院、輕化工技術學院、生態環境技術學院、機電技術學院、財貿學院、食品與生物技術學院、藝術設計學院、應用外語學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

信息技術學院

管理學院

汽車技術學院

輕化工技術學院

生態環境技術學院

機電技術學院

財貿學院

食品與生物技術學院

藝術設計學院

應用外語學院

馬克思主義學院

創業學院

2、廣東輕工職業技術大學簡介

廣東輕工職業技術大學（Guangdong Industry Polytechnic University）是經教育部批準成立的全日制高等職業本科學校，是國家示范性高等職業院校、“中國特色高水平高職學校和專業建設計劃”B類、國家優質專科高等職業院校、廣東省示范性高職院校、廣東省一流高職院校建設單位，為教育部現代學徒制試點單位、教育部“1+X”證書試點單位、職業院校本科層次人才培養試點單位，獲準設立廣東省博士工作站，入選全國跨境電商專業人才培養示范校。

學校創建于1933年，原名為廣東省立第一職業學校。學校數易其名，先后更名為廣東省立廣州農工業職業學校、廣東省立廣州工業職業學校、廣東省立廣州高級工業職業學校、廣東省廣州高級工業技術學校、廣州化學工業學校、中央人民政府輕工業部廣州化學工業學校、輕工業部廣州糖酒工業學校、食品工業部廣州糖酒工業學校、廣東省輕工業學校、廣東輕工業學院、輕工業部廣州輕工業學校、廣東輕工業學校、廣州輕工業學校等。1999年，學校升格由廣州輕工業學校更名為廣東輕工職業技術學院。2024年6月5日，教育部正式同意在廣東輕工職業技術學院的基礎上設立廣東輕工職業技術大學。