根據教育部公布的全國高等學校信息可知：江西陶瓷工藝美術職業技術學院是全日制。江西陶瓷工藝美術職業技術學院是一所納入全國統招計劃的全日制公辦普通高等學校，位于江西景德鎮，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、江西陶瓷工藝美術職業技術學院簡介

江西陶瓷工藝美術職業技術學院（Jiangxi Arts ﹠ Ceramics Technology Institute），座落在江西省景德鎮市，是經江西省人民政府批準成立教育部備案的公辦全日制普通高等院校，是全國中小學陶藝培訓基地、中國工藝美術大師非遺傳承基地、江西省示范性高職院校、江西省聯合培養應用型本科人才試點院校、江西省國家優質高職院校立項建設單位、江西省高水平高職院校和優勢特色專業建設項目單位，入選數據中國“百校工程”。

江西陶瓷工藝美術職業技術學院前身為創辦于1958年的江西省陶瓷學校。1996年，學校增掛江西省工藝美術學校校牌。2002年升格為高等職業院校，使用現名。2010年被批準為江西省示范性高職院校，2015年被確立為江西省聯合培養應用型本科人才試點院校，2017年被確立為江西省國家優質高職院校立項建設單位，2018年12月被確立為江西省高水平高職院校和優勢特色專業建設項目單位。