根據教育部公布的全國高等學校信息可知：鷹潭職業技術學院是全日制。鷹潭職業技術學院是一所納入全國統招計劃的全日制公辦普通高等學校，位于江西鷹潭，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、鷹潭職業技術學院簡介

鷹潭職業技術學院（Yingtan Vocational and Technical College），位于江西省鷹潭市，是經江西省人民政府批準，國家教育部備案成立的公辦全日制普通高等院校。

學校前身是創辦于1960年的鷹潭師范和創辦于1987年的鷹潭教育學院；2001年5月 兩校合并成立江西師大鷹潭學院；2002年4月通過省政府綜合辦學能力評估，設立鷹潭職業技術學院。