考研選專業時,糧食、油脂及植物蛋白工程專業怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下糧食、油脂及植物蛋白工程專業介紹，包含：糧食、油脂及植物蛋白工程專業研究方向、培養目標、就業方向和就業前景等，希望對大家有所幫助。

“糧食、油脂及植物蛋白工程”學科主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農產品的理化性質、食用品質、加工工藝品質與現代加工技術，重點研究糧油資源的深度開發和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農產品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯系，相互滲透。

1. 糧食、油脂及植物蛋白工程專業研究方向

該專業的研究方向主要有：

01 谷物化學

02 蛋白質資源利用與肽化學

03 油脂生化

2. 糧食、油脂及植物蛋白工程專業培養目標

本專業培養從事糧食加工、食品加工和油脂加工等領域中研究開發、技術集成的高級人才。

3. 糧食、油脂及植物蛋白工程專業就業前景分析

1.專業還行，在糧油行業就業的多些，也可以從事其他食品和生物行業工作。相對而言比較好就業，天南海北糧油企業比較多的，雙匯、中糧、雨潤、以及各地糧食油脂企業，均有較多的工作機會.

2.能從事食品開發、食品生產技術管理、質量控制、工程設計和市場營銷等相關企事業部門工程技術部門。

3.各類食品公司

4.準確的說是油脂的就業好