考研選專業時,水產品加工及貯藏工程專業怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下水產品加工及貯藏工程專業介紹，包含：水產品加工及貯藏工程專業研究方向、培養目標、就業方向和就業前景等，希望對大家有所幫助。

水產品加工及貯藏工程是食品科學與工程一級學科下設的二級學科。本專業主要研究水產資源加工制品的化學組成、特性、相互作用關系及其在加工過程中的變化規律，利用現代保藏原理和加工技術，開發各種水產食品。

1. 水產品加工及貯藏工程專業研究方向

該專業的研究方向主要有：

01 水產品加工技術研究

02 水產品的保鮮及貯藏新技術的研究

03 水產品生物化學工程與功能性食品的研究

2. 水產品加工及貯藏工程專業培養目標

在大學本科畢業的基礎上，進一步系統地掌握本專業的理論、實驗技術和現代科學知識，提高思維能力和創新能力，掌握科學研究方法，使學生具有本專業較扎實的基礎理論，熟悉本專業的科技發展動向，能熟練閱讀本專業的外文資料，具有較強的獨立分析問題和解決問題的能力，培養出適應水產品加工及貯藏工程領域科研、教學、生產、管理所需要的高層次人才。

3. 水產品加工及貯藏工程專業就業前景分析

碩士畢業的擇業面較寬，面向食品、生物技術、環境技術、衛生檢疫等行業的眾多用人單位。可在高校任教，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業的研究開發部門。