考研選專業時,制糖工程專業怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下制糖工程專業介紹，包含：制糖工程專業研究方向、培養目標、就業方向和就業前景等，希望對大家有所幫助。

制糖工程專業是輕工技術與工程一級學科下的二級學科，該學科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標而發展起來的。隨著現代科學技術的進步，該學科緊跟國際糖生物學、糖藥物學領域的研究前沿，并結合生物技術、營養學和現代材料學等高新科技取得了不斷的發展。

1. 制糖工程專業研究方向

該專業的研究方向主要有：

01 功能碳水化合物

02 碳水化合物綠色加工

03 糖類藥物制備

04 糖生物技術與安全

2. 制糖工程專業培養目標

本專業要求學生掌握現代制糖工程的基礎理論、基本實驗技能，了解國際上本學科及其相關學科的研究現狀和發展趨勢;基本掌握糖類物質以及碳水化合物物理、化學、生物特性及其分子結構與性能的檢測分析手段;能運用化學工程、生物化工、食品科學及環境化工等交叉學科的理論知識來開拓本學科的新工藝、新理論、新產品;具備較強的獨立科研、設計和教學能力。熟練掌握一門外國語，并能閱讀本專業的外文資料和撰寫論文摘要。成為德、智、體全面發展的高素質專業人才。

3. 制糖工程專業就業前景分析

本專業畢業生可在科研單位、高等院校、甘蔗糖業、食品加工生產公司、生物化工企業等領域從事科學研究、專業教學、產品研發、產品質量檢測、工程技術、生產技術管理和經營管理等工作。