釀酒技術專業考研方向分析
釀酒技術專業考研方向1：工商管理
專業介紹
（專業碩士）工商管理（學科代碼：125100）是經濟學領域下的專業學位專業，工商管理碩士專業學位英文名稱為“Master of Business Administration”即MBA，是源于歐美國家的一種專門培養中高級職業經理人員的專業碩士學位。（專業碩士）工商管理是市場經濟的產物，培養的是高素質的管理人員、職業經理人和創業者。目前我國共計234所院校開設MBA專業，是近年來的熱門專業。
工商管理專業的報考條件較其他專業有特殊的要求具體如下：
1、大學本科畢業后有3年或3年以上工作經驗的人員；
2、或獲得國家承認的高職高專畢業學歷后，有5年或5年以上工作經驗，達到與大學本科畢業生同等學力的人員；
3、或已獲碩士學位或博士學位并有2年或2年以上工作經驗的人員。
培養目標
此專業的碩士畢業生應具有以下幾方面的能力：
1、德、智、體全面發展。
2、在工商管理領域具有較寬廣的知識面。
3、具有合理的知識結構以及較高的企業管理、經營決策素質和能力。
4、熟悉我國工商管理的實際，能運用所學的理論和知識從事各項管理工作。
就業方向
近幾年來，隨著經濟社會的發展越來越多的職場人士選擇攻讀MBA作為事業的成長的轉折點。MBA是一門非應屆畢業生可報考的專業學位專業，一般都是在職攻讀，所以畢業拿到學位之后不用擔心就業問題。之后一般會朝著職業經理、咨詢師和自已創業方面發展。相信未來MBA會受越來越多人的重視！
釀酒技術專業考研方向2：食品科學
專業介紹
本專業（學科代碼：083201）培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。
培養目標
培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識及應用能力，能在食品科學領域內從事食品生產技術管理、品質監控、產品開發、科學研究、工程設計的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。適宜到食品行業的各有關企業部門、行政部門從事食品開發研究、生產經營、食品營養、衛生檢驗和技術監督管理等工作；可以繼續報考食品類專業及化學、生物學相關的交叉學科的碩士學位。
隨著人們生活水平的穩步提高，居民的生活質量將得到全方位的改進，人們日常的食物結構也將隨之調整。人們在注重食物的可口之外，將更加注重食物的營養構成。因此，食品科學專業愈來愈成為競爭的焦點，而各個大學也在不斷加強該專業的建設，食品科學與工程專業就業前景可觀。
就業去向
畢業后可到食品加工企業、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理，或者到全國各級食品衛生監督部門、食品企業的產品策劃和設計、管理部門、食品企業的安全質量控制和管理部門、社區的營養與食品安全服務部門、餐飲業的營養配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產、營養與食品安全的管理、公共營養等方面的工作。
釀酒技術專業考研方向3：糧食、油脂及植物蛋白工程
專業介紹
糧食、油脂及植物蛋白工程學科（學科代碼：083202）是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農產品的理化性質、食用品質、加工工藝品質與現代加工技術，重點研究糧油資源的深度開發和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農產品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯系，相互滲透。
培養目標
本專業培養學生掌握糧食、油脂、植物蛋白質深加工先進技術和現代生物技術（包括基因工程、發酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學科的進展與動向，掌握實驗資料的處理和分析技能；初步具有獨立從事以糧油和植物蛋白學科為主及與其交叉的相關學科的科學研究能力，能從事教學、科研或承擔專門技術工作；還應較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業的外文資料；有嚴謹求實的科學態度和作風。
研究方向
就業方向
本專業畢業生均可在與食品加工相關的企業（如制粉、油脂、飼料等企業）、科研單位、高等院校和國家機關（如設計院、質量監督、衛生防疫、商品檢驗、黨政機關等）從事科研、工程技術、設計、制造、教學和管理等方面的工作。
釀酒技術專業考研方向4：農產品加工及貯藏工程
專業介紹
農產品加工及貯藏工程（學科代碼：083203）是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點，是以農產品為研究對象，以生物學和工程學為基礎，研究農產品貯運、加工及加工中副產品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。
研究方向
根據農產品特性，以提高產品品質，最大限度地保持或提高產品的營養價值，改善外部感官特性，提高產品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農產品加工及貯藏的原理和理論；
結合現代高新技術成果，研發各種食品；同時結合現代生物技術和營養學進展，研究并設計面向 21 世紀的新型營養保健食品加工工藝、技術和設備，解決生產中迫切需要解決的實際問題。
其研究特色為我國草原畜牧業地區乳、肉及其他特色農產品資源加工及貯藏的基礎理論和生產技術研究。
就業前景
此專業的就業前景整體來說一般，本專業學生知識面寬、擇業面廣，目前，我國農業行業對人才的吸納能力不足，但隨著國家相關政策的調整，農學專業人才的需求空間將會增大。
就業去向
1.畢業生可從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理工作；食品科研單位的科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；食品貿易部門的營銷管理工作；食品行業行政管理部門的行政管理工作；食品教育部門的教學工作。
2.可以進入各級各類食品以及農產品相關制品生產、加工、貯運、內外貿管理機構；研究開發單位；生產、加工、貯運、內外貿企業。
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