根據教育部公布的全國高等學校信息可知：泉州工藝美術職業學院是全日制。泉州工藝美術職業學院是一所納入全國統招計劃的全日制公辦普通高等學校，位于福建泉州，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、泉州工藝美術職業學院簡介

泉州工藝美術職業學院是泉州市人民政府舉辦的一所全日制普通高等職業院校、教育部第二批現代學徒制試點單位、全國素質教育先進示范院校、全國職業院校非遺教育傳承示范基地、國家高技能人才培訓基地、中國工藝美術大師傳承創新基地院校、中國陶瓷工業協會副理事長單位和培養基地、全國高等職業院校體育工作“一校一品”示范基地、福建省高校中華優秀傳統文化傳承基地、福建省產創融合教育實踐基地。

泉州工藝美術職業學院前身是2005年5月由福建省人民政府批準成立、2006年6月教育部備案的德化陶瓷職業技術學院，由成立于1981年的德化職業中專學校、1980年的泉州市德化技術學校、1994年的德化成人中專學校及德化礦物質分析中心合并升格而成。2013年3月福建省政府批準更名泉州工藝美術職業學院，2014年4月更名獲教育部備案。