荊州職業技術學院有馬克思主義學院、智能制造學院、經濟管理學院、醫藥學院、新能源汽車學院、信息與通信工程學院（國際信息技術學院）、紡織服裝與藝術設計學院、生物化工學院（鄉村振興學院）、學前教育學院（公共基礎課部）、護理學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

馬克思主義學院

智能制造學院

經濟管理學院

醫藥學院

新能源汽車學院

信息與通信工程學院（國際信息技術學院）

紡織服裝與藝術設計學院

生物化工學院（鄉村振興學院）

學前教育學院（公共基礎課部）

護理學院

2、荊州職業技術學院簡介

荊州職業技術學院（Jingzhou Institute of Technology）是經湖北省人民政府批準、國家教育部備案而設立的一所面向全國招生的全日制公辦普通高等院校，為湖北省高技能人才培養示范基地、湖北省旅游人才開發示范試點單位、全省首批進行“3+2”專本聯合人才培養試點的10所高職院校之一。

荊州職業技術學院于2001年4月18日經湖北省人民政府批準，國家教育部備案，由荊州市財政會計學校、荊州財稅會計學校、荊州市機電工程學校、荊州農業學校、荊州市紡織職工大學為基礎組建。