安康職業技術學院有技師學院、醫學院、護理學院、師范學院、工程學院、馬克思主義學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

技師學院

醫學院

護理學院

師范學院

工程學院

馬克思主義學院

2、安康職業技術學院簡介

安康職業技術學院（Ankang Vocational Technical College）是經教育部備案、陜西省人民政府批準、由安康市人民政府舉辦的一所全日制公辦高等職業院校。

學校創建于1905年，2004年先后由原安康衛生學校、安康師范學校、安康市第二師范學校 、安康職業中等專業學校、安康技師學院、安康市技工學校、陜西省廣播電視大學安康分校、安康工業學校、安康市供銷培訓學校、安康市勞動就業培訓中心、安康市軍轉培訓中心合并組建而成。全省率先成立的第一個市級區域性安康職業教育集團，2011年順利通過教育部人才培養工作評估，是秦巴地區高職教育論壇成員之一。