鄭州輕工業大學有電氣信息工程學院、機電工程學院、食品與生物工程學院、材料與化學工程學院、藝術設計學院、經濟與管理學院、計算機科學與技術學院、軟件學院、國際教育學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、教學單位

電氣信息工程學院

機電工程學院

食品與生物工程學院

煙草科學與工程學院

材料與化學工程學院

藝術設計學院（陶瓷美術學院）

經濟與管理學院（MBA教育中心、MPAcc教育中心）

計算機科學與技術學院

軟件學院（現代數字產業學院）

國際教育學院（鄭州輕工業大學奧克蘭大學智能工程聯合學院）

政法學院

馬克思主義學院

外國語學院

數學與信息科學學院

電子信息學院

體育學院（體育教學部）、體育運動委員會辦公室

能源與動力工程學院

建筑環境工程學院

新能源學院

繼續教育學院

工程訓練中心（創新創業學院）

2、鄭州輕工業大學簡介

鄭州輕工業大學（Zhengzhou University of Light Industry）位于河南省會鄭州市，是中央與地方共建、以地方管理為主的河南省特色骨干大學，是河南省人民政府和國家煙草專賣局共建高校，河南省博士學位授予重點立項建設單位，入選教育部卓越工程師教育培養計劃、國家級大學生創新創業訓練計劃、全國畢業生就業典型經驗高校、河南省優勢特色學科建設工程。

學校創建于1977年，時名鄭州輕工業學院，原隸屬國家輕工業部；1998年轉屬河南省人民政府，同年獲批碩士學位授予權；2009年被列為河南省博士學位授予單位立項建設高校；2011年成為河南省人民政府和國家煙草專賣局共建高校；2018年被確定為河南省博士學位授予重點立項建設單位，同年12月更名為鄭州輕工業大學；2020年學校被列為河南省特色骨干大學建設高校。