根據教育部公布的全國高等學校信息可知：湖南工藝美術職業學院是全日制。湖南工藝美術職業學院是一所納入全國統招計劃的全日制公辦普通高等學校，位于湖南益陽，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、湖南工藝美術職業學院簡介

湖南工藝美術職業學院（Hunan Arts and Crafts Vocational College）位于湖南省益陽市，是國家骨干高職院校、國家級優質專科高等職業院校、國家現代學徒制試點單位、教育部中華優秀傳統文化傳承基地、湖南省卓越高職學院，入選中國特色高水平專業群建設（A檔）。

湖南工藝美術職業學院前身是創建于1975年的益陽市七·二一工藝美術大學和成立于1981年的湖南省服裝技工學校。益陽市七·二一工藝美術大學先后更名為湖南省益陽工藝美術大學和湖南省工藝美術職工大學；湖南省服裝技工學校先后更名為湖南省服裝工業學校和湖南省工藝美術設計學校。1999年，學校開始舉辦三年高職教育。2005年，經湖南省人民政府批準，正式成立湖南工藝美術職業學院。