根據教育部公布的全國高等學校信息可知：長垣烹飪職業技術學院是全日制。長垣烹飪職業技術學院是一所納入全國統招計劃的全日制民辦普通高等學校，位于河南新鄉，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、長垣烹飪職業技術學院簡介

長垣烹飪職業技術學院是經河南省人民政府批準、國家教育部備案設立的全日制普通高等職業院校，坐落在享有“中國廚師之鄉”美譽的省直管縣——長垣，位置優越，交通便利。是全省唯一的烹飪高等專科院校、也是“省非物質文化遺產傳承基地”。

學校追溯于1966年商務局創辦的長垣廚師學校，經歷了長垣博大烹飪學校辦學時間，2010年3 月，改制為長垣烹飪職業技術學院。2014年，學院被批準為混合所有制辦學試點，開始實行民辦公助的辦學體制。2016年，學院被批準為河南省高職院校第二批特色院校。

長垣烹飪職業技術學院是在長垣博大烹飪學校的基礎上于2010年4月成立，4月14日，長垣烹飪職業技術學院在教育部正式備案，同時列入河南省2010年高等院校招生計劃。學院辦學層次為高職高專。