煙臺幼兒師范高等專科學校是一所公辦專科層次的全日制普通高等學校，實行省市兩級管理、以煙臺市為主的管理體制，是山東省幼兒師范高等專科學校之一。

2020年3月，經山東省政府批準，在整合魯東大學初等教育學院部分資源基礎上設立煙臺幼兒師范高等專科學校。學校目前以全日制高中畢業和初中畢業五年一貫制專科人才培養為主，兼辦繼續教育和教師培訓，圍繞幼教與相關產業行業，構建以學前教育為核心、以幼兒健康、公共服務及數字信息為拓展、以幼教相關產業為延伸、以幼教集團為依托、以幼兒健康成長為價值鏈的學科專業群，建立立足煙臺、輻射膠東、省內一流并在國內有較大影響的產學研用相融合的幼兒教師教育體系。