農業資源與環境專業培養農業可持續發展及生態環境保護等領域的專門人才，要求學生系統掌握農業資源與環境的規劃與管理、農業環境保護、特色生物質資源深度開發利用等的基本理論和基本技能，具備環境質量評價及環境監控的先進技能，掌握農業環境污染治理及生態修復的技術方法，能夠在農業資源與環境相關部門和單位從事資源合理利用與可持續發展、生態環境保護與規劃管理、生態環境建設、環境規劃設計等方面的教學、科研、管理等相關工作。

本專業學生畢業后可在農業、土地、環保、農資等部門或單位從事農業資源管理及利用、農業環境保護、生態農業等方面進行教學、科研、管理等工作。例如：農業類企事業：農業資源調查、農業再生資源利用、環境監測與評價、農業環境保護、生態農業建設；檢測類單位：農產品檢測、食品質量管理。

農業資源與環境主要研究農業資源的管理及利用、農業生態、農業環境保護、農產品檢測等方面的基本知識和技能，進行農業資源的規劃與利用、農業環境的保護與污染防治等。例如：土地、草原、野生動植物等農業資源的調查與保護，水體富營養化、重金屬污染等農業環境污染的防治，農產品農藥殘留的檢測等。具有很強的實用價值與意義，就業前景良好。