西安石油大學（Xi’an Shiyou University），簡稱“西石大”，由陜西省人民政府與中國石油天然氣集團公司、中國石油化工集團公司、中國海洋石油總公司國家三大石油公司共建，是陜西省省屬高水平大學、中國政府獎學金來華留學生自主招生院校、博士學位授予單位，入選教育部卓越工程師教育培養計劃，是中國西北地區唯一一所以石油石化為特色的多科性普通高等學校。

學校肇始于1951年創立的西北石油工業專科學校；1958年，升格為西安石油學院；1969年，學院改廠停辦；1980年，西安石油學院恢復重建；2000年，由中國石油天然氣集團公司所屬劃轉為中央與地方共建、以陜西省人民政府管理為主；2003年，更名為西安石油大學；2007年，在教育部本科教學工作水平評估中獲得優秀；2010年，獲得“推薦優秀應屆本科畢業生免試攻讀碩士學位研究生院校”資格； 2018年，成為博士學位授權單位。