本文為大家整理的是2025河南工業大學考研參考書目，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的為準。

說明：考研專業課通常是由招生院校自主命題，因此考生在復習時就要以招生院校公布的參考書目為準。

2025年研究生招生考試自命題科目考試參考書目

考試科目的名稱：食品化學   科目代碼：813

參考書目：謝筆鈞，《食品化學》(第3版)，科學出版社，2011年。

考試科目的名稱：食品工程原理   科目代碼：868

參考書目：于殿宇主編，楊同舟主審食品工程原理（第三版）中國農業出版社，2022年6月

科目名稱：生物化學   科目代碼：338

參考書目：生物化學教程，王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，高等教育出版社，2008

科目名稱：農業知識綜合三   科目代碼：341

參考書目：

食品衛生學，縱偉，中國輕工業出版社，2011.

食品安全與質量管理學，刁恩杰，化學工業出版社，2008.

食品分析與檢驗技術，周光理，化學工業出版社，2010.

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