廈門東海職業技術學院王牌專業有酒店管理、物流管理、會計、幼兒發展與健康管理、護理、老年服務與管理、藝術設計、計算機網絡技術、電子商務、空中乘務、投資與理財等，可以算得上是最好的一些專業了，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布信息為準。

廈門東海職業技術學院是經福建省人民政府批準、國家教育部備案，納入全國高考統招計劃，具有獨立頒發國家承認學歷文憑資格的全日制綜合性普通高等職業院校。學校座落在美麗的“海上花園”城市——廈門。由全國地產開發百強企業和全國地產開發運營效率十強企業的泉舜集團舉辦。

近年來，學校教育教學管理水平不斷提升，2016年、2017年連續榮獲“市民最喜愛的廈門職業院校”和“市民最喜愛的教育培訓機構”兩項榮譽稱號；2017年底學校在市教育局綜治考評中獲5A級學校榮譽稱號。