茶葉生產與加工技術專業主要學植物與植物生理、植物生長環境、茶葉品質化學、中國茶文化、茶葉標準與法規、茶葉機械設備、茶樹栽培技術、茶樹病蟲害綠色防治技術、茶葉加工技術、茶葉審評技術等課程，以下是相關介紹，供大家參考。

1、主要專業課程

專業基礎課程：植物與植物生理、植物生長環境、茶葉品質化學、中國茶文化、茶葉標準與法規、茶葉機械設備。

專業核心課程：茶樹栽培技術、茶樹病蟲害綠色防治技術、茶葉加工技術、茶葉審評技術、茶葉質量控制與檢測技術、茶葉市場營銷。

2、培養目標

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和植物生理、茶葉品質化學、茶葉生產與加工、茶文化及相關法律法規等知識，具備茶樹栽培、茶園生產管理、手工和機械制茶、茶葉品控和質量檢測、茶葉銷售等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事茶園生產與管理、茶樹栽培、茶葉加工與檢驗、茶葉質量控制、茶葉銷售、茶葉生產與加工技術服務等工作的高素質技術技能人才。

3、就業方向

面向茶葉加工工、評茶員等職業，茶葉生產、茶葉生產管理、茶葉加工、茶產品營銷、茶葉生產技術服務等崗位（群）。