煙臺理工學院有經濟管理學院、會計與金融學院、文法學院、外國語學院、機電工程學院、信息工程學院、人工智能學院、食品與生物工程學院、建筑工程學院、健康學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

經濟管理學院

會計與金融學院

文法學院

外國語學院

機電工程學院

信息工程學院

人工智能學院

食品與生物工程學院

建筑工程學院

健康學院

國際教育學院

基礎教學部（馬克思主義學院）

體育教學部

公共藝術教育中心

2、煙臺理工學院簡介

煙臺理工學院（Yantai institute of Technology），位于山東省煙臺市萊山區，2003年由煙臺大學審辦 ，學校是全日制本科層次普通綜合類高校，建立時是經國家教育部批準的全日制獨立學院。2021年2月2日，教育部同意煙臺大學文經學院轉設為煙臺理工學院。

學校堅持“以生為本，以師興校，以質量求生存，以特色促發展，以服務社會為己任”的發展思路，積極探索“基于職業勝任力目標導向的應用型人才培養模式改革”，搭建多元平臺，構建綜合實踐能力培養體系，促進學生個性化發展。