揭陽職業技術學院創建于1999年，地處全國著名僑鄉、廣東省歷史文化名城、廣東沿海經濟帶東翼主戰場——揭陽，是經廣東省人民政府批準設立、教育部備案，由揭陽市人民政府主辦的公辦全日制普通高等職業學院。

辦學以來，秉承“誠真、篤教、博學、致用”校訓，以“立德強技，人才強校，服務地方”為辦學理念，以“立足揭陽、輻射粵東、面向廣東”為辦學定位，努力建設高水平有特色高職學院，為揭陽建設宜居宜業宜游的活力古城、濱海新城，打造沿海經濟帶上的產業強市培養更多的高素質技術技能人才。