根據教育部公布的全國高等學校信息可知：上海東海職業技術學院是全日制。上海東海職業技術學院是一所納入全國統招計劃的全日制民辦普通高等學校，位于上海，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、上海東海職業技術學院簡介

上海東海職業技術學院（Shanghai Donghai Vocational and Technical College），簡稱東海學院，位于上海市閔行區，是一所經國家教育部批準的公益性民辦大學，是第二批國家現代學徒制試點單位、上海市市級特色高職院校和上海市示范性民辦高校。

學校創建于1993年，是上海市最早由教育部批準頒發國家學歷文憑資格的全日制民辦高校之一。2018年成為上海市首個取得非營利性辦學許可證的民辦高校。