衛生毒理學專業是預防醫學的一個分支，旨在研究外源物的有害作用，它是由古代毒物學發展而來的一門學科。歷史上毒理學構成了治療學和實驗醫學的基礎;而在本世紀，隨著消化吸收生物學、化學、數學及物理學許多分支的知識和技術而使其本身繼續得到發展;其中，安全評價及危險評估構成了它的新的重要內容。所以，它與法醫、臨床醫學及環境科學三個領域有密切聯系。畢業生就業主要行業包括全國疾病控制中心、衛生監督中心、婦幼保健院、醫藥公司藥物毒理研究室、GLP實驗室、衛生行政管理、海關檢測檢疫，醫院營養室、環保局、高等院校和科研院所等部門工作。毒理學作為一門醫學分支學科，在保護人類健康，促進人類發展，提高生活質量方面可以發揮十分重要的作用。