江蘇農牧科技職業學院是由江蘇省人民政府舉辦、經教育部備案的全日制普通高等專科院校，是江蘇省示范性高等職業院校、國家骨干高職院建設單位、江蘇省高水平高等職業院校建設單位、江蘇省卓越高職院校建設單位、教育部現代學徒制試點單位。 

江蘇農牧科技職業學院始建于1958年9月，校名為泰縣農業中等技術學校。1959年1月更名為泰州市農業專科學校；1961年9月更名為江蘇省泰州畜牧獸醫學校；1995年4月更名為江蘇省畜牧獸醫學校；2001年6月獨立升格為江蘇畜牧獸醫職業技術學院；2013年3月更名為江蘇農牧科技職業學院。2021年3月18日，南京師范大學泰州學院與江蘇農牧科技職業學院合并轉設為省屬公辦本科學校。