湖南外國語職業學院始建于1993年，2006年2月，經湖南省人民政府批準，正式成為高等職業院校。學校分長沙、瀏陽兩地辦學。其中，瀏陽校區占地面積185畝，建筑面積近8萬平方米，教學、實訓、生活、服務、文體等設施一應俱全，能容納在校學生5000人。

長沙校區位于湖南省長沙市望城區丁字灣街道京陽大道，占地面積870畝，建筑面積近60萬平方米，教學科研儀器設備總值6000多萬元，紙質圖書92萬冊。新校區全部建成后，將成為一座生態型、園林式、數字化校園。學校堅持“專家治校，名師治學”辦學理念，著力打造借鑒國內外大學先進的教育管理制度，匯聚中西方文化特色的高水平多科性應用型國際化大學。