根據教育部公布的全國高等學校信息可知：汕頭職業技術學院是全日制。汕頭職業技術學院是一所納入全國統招計劃的全日制公辦普通高等學校，位于廣東汕頭，辦學層次為專科。

一、全日制和非全日制區別

1、學習形式：全日制，顧名思義就是全日在校學習，通常就是周一到周五上課；而非全日制就是不用一直在校學習，非固定時間，比如利用周末、晚上等時間學習，常見的如函授、電大等。

2、難易程度：同等學歷下，通常全日制比非全日制難，比如想上全日制大專，需要參加普通高考，或者參加各省組織的高職單招；而非全日制學校，通常是需要參加成人高考或自考，難度稍微小一些。

3、社會認可度：全日制由于較非全日制難度高，學習時間有保障，社會認可度相對高一點。當然對于需要工作的在職人士，無法全日制在校學習，讀個非全日制也是一種選擇。

二、汕頭職業技術學院簡介

汕頭職業技術學院（Shantou Polytechnic）位于廣東省汕頭市，是市屬全日制綜合性大專院校，是廣東省高水平專業群建設學校，有國家級培訓基地、全國2021年高校思想政治工作精品項目，有省級二類品牌專業、省黨建工作樣板院系培育立項單位。

汕頭職業技術學院創建于2002年，是經廣東省人民政府批準，由汕頭市人民政府主辦，在原廣東汕頭教育學院（含汕頭幼兒師范學校）、汕頭商業供銷學校、汕頭機電學校和汕頭市教師進修學校等院校的基礎上合并設立的一所專科層次公立全日制普通高等學校。