根據教育部公布的高校名單可知：延安只有1所職業技術學院，即延安職業技術學院。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。

延安職業技術學院簡介

延安職業技術學院（Yan 'an Vocational And Technical College），簡稱延職院，位于陜西省延安市，是經陜西省人民政府批準、國家教育部備案的一所全日制普通高職院校，是國家優質專科高等職業院校、陜西省示范性高職院校、陜西省高水平高職學院，入選交通運輸部海事局西部海員培養基地、海軍空軍武警部隊定向培養軍士院校。

延安職業技術學院前身為中國共產黨1937年在延安創立的第一所師范學校-魯迅師范學校。2005年4月，經陜西省人民政府批準、國家教育部備案，由原延安師范學校、延安農業學校、延安機電工程學校、延安林業學校、延安財經學校等5所中專學校和延安教育學院整合組建設立延安職業技術學院。2014年，延安市衛生學校、延安市技工學校和延安魯迅藝術學校并入學校。2016年，寶塔區職教中心整體劃轉到學校。