江西應用技術職業學院有資源環境與珠寶學院、汽車學院、機械與電子工程學院、信息工程學院、建筑工程學院、測繪地理信息學院、財經與商務學院、材料工程學院、設計工程學院、社會管理學院、馬克思主義學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

一、學院設置

資源環境與珠寶學院

汽車學院

機械與電子工程學院

信息工程學院

建筑工程學院

測繪地理信息學院

財經與商務學院

材料工程學院

設計工程學院

社會管理學院

馬克思主義學院

二、江西應用技術職業學院簡介

江西應用技術職業學院（Jiangxi College of Applied Technology），位于國家歷史文化名城——江西省贛州市，是由江西省人民政府主辦，江西省自然資源廳主管的全日制公辦高職學院。

學院1958年建校，歷經江西地質學院、江西省地質學校、贛州地質學校、南方工業學校、江西應用技術職業學院五個發展階段。2000年劃歸江西省政府管理。2010年被確立為國家骨干高職院校立項建設單位。2011年建成江西省首批示范性高職院校；2014年建成國家骨干高職院校，并被確立為江西省應用技術型本科人才培養試點院校；2015年被評為高等職業院校服務貢獻50強；2015年確立為全國100個現代學徒制試點高職院校之一；2016年，江西省教育廳確立該校為國家優質專科高等職業院校建設立項單位；同年獲評“中國職業教育就業百強”稱號。