新鄉工程學院有生物工程學院、食品工程學院、機電工程學院、信息工程學院、經濟與管理學院、外國語學院、文法學院、藝術學院、馬克思主義學院、國際教育學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

生物工程學院

食品工程學院

機電工程學院

信息工程學院

經濟與管理學院

外國語學院

文法學院

藝術學院

馬克思主義學院

國際教育學院

體育學院

公共藝術教學部

2、新鄉工程學院簡介

新鄉工程學院（XinxiangInstitute of Engineering），坐落于河南省新鄉市，是一所經中華人民共和國教育部和河南省人民政府批準，由新鄉市新投實業有限公司舉辦的全日制民辦普通本科高校。

學校前身是創建于2003年的河南職業技術師范學院新科學院，2021年，經教育部批準，更名為新鄉工程學院，由獨立學院轉設為獨立設置的民辦本科院校。學校注重人才培養質量的提升。遵循“讓家長放心、使社會認可、對國家有用”的人才培養理念，狠抓人才培養的各個環節，不斷提升學生綜合素質。