安康學院有數學與統計學院、電子與信息工程學院、化學與環境學院、文學與傳媒學院、馬克思主義學院、外語學院（國際教育學院）、體育學院、藝術學院、教育學院、經濟與管理學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

數學與統計學院

電子與信息工程學院

化學與環境學院

文學與傳媒學院

馬克思主義學院

外語學院（國際教育學院）

體育學院

藝術學院

教育學院

經濟與管理學院

現代農業與生物科技學院

醫學院

2、安康學院簡介

安康學院（Ankang University）是陜西省安康市唯一一所省屬全日制普通本科院校，以培養具有較高綜合素質和創新精神的應用型人才為主要任務。

學院是首批卓越農林人才教育培養計劃項目成員、漢江流域大學聯盟成員之一，具有學士學位授予權，與多所高校聯合培養碩士、博士研究生。前身是創建于1958年的安康大學，1963年因國家經濟困難停辦。1978年重新設立“陜西師范大學安康專修科”，1984年經陜西省人民政府批準，更名為“安康師范專科學校”。2004年原安康教育學院、陜西省安康農業學校并入安康師范專科學校，2006年2月經教育部批準升格為本科院校。