魯東大學有馬克思主義學院、新聞與傳播學院、區域國別學院、外國語學院、盈科法學院、體育學院、數學與統計科學學院、物理與光電工程學院、化學與材料科學學院、生命科學學院等學院，以下是具體名單一覽表，供大家參考，如有變動，以學校最新公布的信息為準。

1、學院設置

馬克思主義學院

人文學院（傳統文化與現代思想研究院）

新聞與傳播學院

區域國別學院

外國語學院

盈科法學院

教育學院（問題青少年教育矯正研究院、教育碩士教育中心）

體育學院

商學院（環渤海發展研究院）

數學與統計科學學院

物理與光電工程學院

化學與材料科學學院

生命科學學院

資源與環境工程學院

交通學院

蔚山船舶與海洋學院

水利土木學院（跨海工程研究院）

信息與電氣工程學院

集成電路學院

食品工程學院

園藝學院（農林工程研究院）

水產學院

藝術學院

國際教育學院

2、魯東大學簡介

魯東大學（Ludong University），坐落在山東省煙臺市，是一所以文理工農為主體、多學科協調發展的省屬綜合性大學。  2012年，成為首批“山東省應用型人才培養特色名校（山東特色名校工程重點建設高校）”、服務國家特殊需求博士人才培養項目單位。2014年，獲批教育學博士后科研流動站，成為省內具有學士、碩士、博士及博士后教師教育培養體系的兩所大學之一 。2017年，成為山東省省級博士立項建設單位。2020年，成為山東省“高水平學科”建設高校。2021年，成為山東省應用型本科高校建設第二批支持高校。

學校始建于1930年，歷經山東省立第二鄉村師范學校、膠東公學、萊陽師范學校、萊陽師范專科學校、煙臺師范專科學校、煙臺教師進修學校、煙臺師范學院等歷史階段。2001年，原直屬山東省交通廳的山東省交通學校（煙臺）（建校于1978年）并入。2006年，學校更名為魯東大學。2007年，學校本科教學工作水平被教育部評為“優秀”。2014年正式成立教師教育學院，設于蓬萊校區。